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河南旗诺 低聚果糖

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河南旗诺 低聚果糖
物品单位 价格 品牌
千克 28 百龙
  • cas:308066-66-2
  • 发布日期: 2021-03-31
  • 更新日期: 2021-10-20
产品详细说明
主要用途 功能性甜味剂
EINECS编号 225-027-7
品牌 百龙
型号 食品级
别名 果寡糖
纯度 95%
CAS编号 308066-66-2
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99
产品英文名称 Fructo oligosaccharide

      低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。

低聚果糖粉为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒);是一种天R活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6。既保持了蔗糖的甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无 异 味,无外来杂质。

低聚果糖具有清纯、适中的甜味,保湿性好,易于加工,应用于食品中:
1.奶制品:牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等;
2.饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等;
3.糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等;
4.其他:保*食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。
      在我国,低聚果糖除可单独作为保*食品销售外,还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中。

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