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牛磺酸

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牛磺酸
物品单位 价格 品牌
千克 30 楚牛
  • cas:107-35-7
  • 发布日期: 2017-05-16
  • 更新日期: 2019-07-08
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号
品牌 楚牛
产品规格 25kg/箱
执行标准 GB
型号 食品级
别名 2-氨基乙磺酸 牛黄酸;牛胆酸;
CAS编号 107-35-7
分子式 C2H7NO3S
产品英文名称 Taurine

中文名:牛磺酸

英文名:Taurine

别    称:2-氨基乙磺酸 牛黄酸;牛胆酸;

化学式:C2H7NO3S

分子量:125.15CAS

登录号:107-35-7

熔   点:305.11℃

水溶性:溶于水,不溶于乙醇、乙醚

密    度:1.734g/cm3(-173.15K)

外    观:白色或类白色结晶或结晶性粉末

 

性状:白色结晶或结晶性粉末。无臭,味微酸,水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或虾香味。熔点328℃,故在通常烹饪等加工中很稳定。易溶于水(12℃,15.5%),不溶于乙醇、乙醚、丙酮。对,酸、碱、热均稳定。

 

牛 磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸,最早由牛黄中分离出来,故得名。纯品为无色或白色斜状晶体,无臭,牛磺酸化学性质稳定,不溶于乙醚等有机溶 剂,是一种含硫的非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成,但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相 关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低,主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。

 

用 途:营养强化剂。婴幼儿食品及谷类制品,饮液,乳饮料,儿童口服液,配制酒,豆奶粉、豆粉,豆浆,果冻,果汁(果味)型饮料,可可粉及其他口味营养型固 体饮料。

 

与 乌贼、章鱼、内类等风味物质的关心密切,能改善水产加工等的风味,属于非必要氨基酸,但与体内半胱氨酸的合成有关,并能促进胆汁分泌和吸收,适用于非母乳喂养者,(因母乳中含3.3~6.2mg/100ml,牛乳仅 0.7mg/100ml).


限量:1.GB 14880-94规定用于乳制品、婴幼儿食品及谷类制品、强化饮料,0.3~0.5g/kg;乳饮料、饮液,0.1~0.5g/kg。
      2.GB 2760-2002(g/kg):配制酒0.1~0.5;果冻0.3~0.5;豆奶粉、豆粉,0.3~0.5;豆浆、豆乳,0.06~0.1;儿童口服液 4.0~8.0;果汁(果味)型饮料,0.4~0.6;可可粉及其他口味营养型固体饮料110~140mg/100g(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使 用量);果冻0.3~0.5mg/kg;果汁(果味)型饮料0.4~0.6。
            3.FEMA(mg/kg):焙烤制品250;肉制品585;汤类500;小吃食品2100;无醇饮料30;早餐谷物1000;油脂565;干酪630; 禽类550;蛋类190;鱼类190;加工蔬菜200;调味品1125;甜沙司、肉羹汤、复水蔬菜375;坚果制品640;代乳品190;代糖品 3750;调味香料70000。

            4.GB 14880-2012(使用量g/kg):调制乳粉0.3-0.5;豆粉、豆浆粉0.3-0.5;豆浆0.06-0.1;含乳饮料0.1-0.5;特殊用 途饮料0.1-0.5;风味饮料0.4-0.6;固体饮料类1.1-1.4;果冻0.3-0.5。

            5.中国台湾卫生署,2009-1-22:可用于各类食品中视实际需要适量使用(限于补充食品中不足之营养素时使用)。

 

 

质量标准:医药级(USP32)、JP8或 根据客户需要。

项目

医药级(USP32)

食品级(JP8)

外观

白色结晶或结晶性粉末

白色结晶或结晶性粉末

含量(干基)

98.5%~101.5 %

≥98.5%

干燥失重

≤0.3%

≤0.2%

灼烧残渣

≤0.3%

≤0.1%

氯化物

≤0.05%

≤0.011%

硫酸盐

≤0.03%

≤0.014%

≤0.003%

--

重金属

≤0.0015%

≤20PPM

铵盐

--

≤0.02%

--

≤2PPM

层析法纯度检查

通过USP测验

--

 

 

 

包  装:纸桶包装,每桶净含量为25KG,还可根据客户需要包装。
运  输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,害物同运。为非危险品。
储  存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。

 

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